Réaliser les opérations de transformation de la viande selon les normes de qualité et d'hygiène Élaborer une gamme variée de produits charcutiers (saucisses, jambons, pâtés, etc.). Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis. Participer à l'organisation de l'atelier et à la gestion des stocks. Collaborer avec l'équipe pour améliorer les processus de production et la qualité des produits. Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire en vigueur. Profil attendu: Pratique significative en tant en qualité de charcutière, charcutier (minimum 3 ans). Connaissance des techniques de transformation de la viande et des recettes traditionnelles. Sens de l'organisation et capacité à travailler de manière autonome. Passion pour les produits de qualité et le respect des traditions. Volonté de s'investir à long terme dans l'entreprise et de participer à son développement. Avantages : Environnement de travail agréable et convivial: Laboratoire de 2001 rénové en 2007 et 2022, 100 m² Sas sanitaire, stockage emballages épices et légumes, salle de découpe, salle de cuisson, 2 chambres froide (carcasse et produits finis) frigos,