Vous avez à cœur de promouvoir une alimentation simple, meilleure et plus saine ? Vous aimez le pain et la fermentation naturelle ? Vous cherchez une entreprise dynamique pour vous épanouir dans votre vie professionnelle ? Ca tombe bien ! A pain de Loup, boulangerie bio & artisanale située à Belley, engagée dans une démarche éco-responsable et spécialisée dans la panification au levain naturel, recherche votre profil pour renforcer la partie production dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau point de vente au centre ville en 2025. Conditions d'embauche: CDD de 1 an Prise de poste en juillet ou aout 2025 pour apprendre en binôme avec la gérante. Planning de 35h/semaine en moyenne alternant une semaine de 29h et une semaine de 41h Début de journée au plus tôt à 5h, fin de journée au plus tard à 15h30, un mercredi sur deux de libre Pas de travail de nuit, pas de travail le dimanche ni le samedi après 9h Salaire : selon profil. Missions du poste: Gestion des productions en autonomie pour le pain et les brioches : pétrissage, façonnage, cuisson, nettoyage, pesées Nettoyage, entretien du local et du matériel de production Gestion des levains et des fermentations Contrôle de la la qualité des matières premières et contrôle du stockage. Fabrication de biscuits Compétence dans la panification au levain naturel optionnelle (sera vu sur place si nécessaire) Réalisation de feuilles de production (utilisation de tableur Excel) Attentes: Esprit d'initiative et sens des responsabilités, autonomie, réactivité, sens de l'organisation, rigueur, propreté, ponctualité Connaissance et respect des règles d'hygiène et sécurité Capacité à travailler en équipe, mais aussi en autonomie (les lundis) et gérer le stress. Sensibilité pour le produit (pain au levain). Expérience en boulangerie souhaitée, mais pas obligatoire Environnement de travail : Fournil lumineux en face d'un pré, bien agencé et ergonomique pensé pour diminuer les efforts, matériel neuf, grand four électrique sur 4 niveaux, pétrin salva à bras plongeants, batteur mélangeur sinmag, salle de pause, vestiaire avec douche, parking gratuit devant le fournil Région : Belley est la sous préfecture de l'Ain, située a 30 min de Chambéry, 1h de Lyon et de Genève. Un super terrain de jeu pour les adeptes des sports de plein air ! Une ville dynamique avec pléthore de commerces de proximité et d'infrastructures administratives , culturelles et médicales (magasin bio, bistrot, cinéma, médecins, hôpital, maternité, ephad, salle de spectacle, terrains de sport, zone commerciale...) . Fournil situé à 10 min à pied du centre ville.