Le Groupe Les Montagnettes, acteur majeur dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, recrute un(e) Chef de Partie (H/F) pour son nouvel établissement à Saint Jean de Luz **** saison été 25 ; 39h ; nourri **** Sous la responsabilité du Chef de Cuisine : o Participer à la mise en place et à la réalisation des plats, o Assurer la qualité du service selon sa qualification et spécialité (viande, poisson, pâtisserie.), o Veiller à l'utilisation optimale des marchandises lors des mises en place et préparation, o Porter attention aux stocks et au rangement des réserves, o Participer au rangement et nettoyage de la cuisine, o Travailler en étroite collaboration avec le reste de la cuisine et avec la salle, o Respecter et appliquer les procédures et les directives, o Respecter les règles d'hygiène et sécurité, o Participer à la formation des commis de cuisine, o Assurer la bonne gestion du matériel et des marchandises propres à sa partie. Poste non LOGE