Offre n° 192MGDK
Cuisinier (H/F) EN APPRENTISSAGE

95 - HERBLAY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Publié le 15 mai 2025

CONTRAT EN APPRENTISSAGE Une crêperie située en plein centre ville d'Herblay, recherche un Cuisinier (H/F) EN APPRENTISSAGE : Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat

CDI
Contrat apprentissage

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

SELON GRILLE APPRENTISSAGE

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Permis

B - Véhicule léger

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE TRISKELL

6 à 9 salariés

Un restaurant, situé à Herblay, spécialisé en crêpes et galettes servies dans une salle rustique avec pierres et poutres apparentes et mobilier en bois