Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 31 - LEGUEVIN

Offre n° 192PGBP
Boulanger / Boulangère (H/F)

31 - LEGUEVIN - Localiser avec Mappy

Publié le 16 mai 2025

La Maison Beauhaire est une Boulangerie Artisanale, dirigé par Jean-Luc BEAUHAIRE meilleur ouvrier de France et vice champion d'Europe. Vous réaliserez : - La fabrication et cuisson du pain ainsi que les viennoiseries maison - Travail du pain au levain naturel avec la méthode "respectus panis" - Enfournement à la pelle dans un four rotatif - Travail quotidien de notre pain signature réalisé avec notre propre farine 2 jours de repos consécutifs par semaine Travail 35 à 39h Planning tournant en fonction des semaines - Travail les week end et jours fériés

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en horaires décalés
Salaire
  • Mutuelle
  • à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie - BREVET PROFESSIONNEL Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Brevet Professionnel Boulanger
  • CAP Boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnel

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON BEAUHAIRE

20 à 49 salariés

Entreprise artisanale et familiale composée de 3 boutiques; Léguevin et 2 loges situées sur les marchés de Toulouse ; marché Victor Hugo/ maché des Carmes. Son fondateur Jean-Luc Beauhaire, Meilleur Ouvrier de France Une entreprise artisanale à échelle Humaine

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