Offre n° 192RGGJ
Cuisinier(ère) confirm(é)e (H/F)

22 - BEAUSSAIS SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 mai 2025

Nous recrutons pour un responsable de cuisine au poste chaud. Élaboration des suggestions, mise en place du service. Carte simple avec produits frais. Restaurant bar tapas. Capacité 30 couverts. 1,5 jours de repos consécutif + 1 soirée. 1 coéquipier au poste froid et plonge.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2650.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Régimes alimentaires