La ville de PLEURTUIT recrute 1 second de cuisine (h/f) à temps non complet pour son restaurant scolaire (26 /35ème) - Contrat jusqu'au 31/08/2025 Renouvellement possible pour l'année scolaire 2025/2026. Descriptif de l'emploi : Sous l'autorité de la Responsable du pôle « Enfance-Jeunesse-Hygiène des Locaux » et du chef de restauration collective, vous assurerez la préparation des repas, le service de restauration ainsi que la plonge et l'entretien des surfaces et locaux de la restauration collective. Missions : - Préparer les matières premières alimentaire : laver, éplucher, couper, cuire. - Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et des desserts. - Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés. - Approvisionner la ligne de self. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Surveiller les enfants présents dans les locaux de restauration scolaire. - Participer de manière active aux réunions d'équipe, apporter ses connaissances et ses savoirs. - Travail les jours scolaires les lundis, mardis, jeudi et vendredi de 7h30 à 16h30 ; - Travail certains mercredis en second de cuisine ou en tant que cuisinier ; - Temps de réunion au cours de l'année ; - Remplacements possibles lors des absences ou congés des agents du service. Profil recherché : - Formation de cuisinier(e) exigée - Expérience similaire souhaitée CONNAISSANCES ET COMPETENCES - Maîtrise du savoir-faire culinaire, des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage - Connaissance des règles d'hygiène et sécurité - Connaissance dans l'accompagnement des enfants de 3 à 11 ans - Connaissance des législations en vigueur APTITUDES ET QUALITES - Sérieux, rigueur, dynamisme, pédagogie et autonomie - Esprit d'équipe, réactivité, polyvalence et sens de l'initiative - Discrétion et réserve professionnelle Poste à temps non complet (26/35ème) - Planning annualisé Rémunération statutaire. Les candidatures (CV) sont à adresser pour le 18 mai 2025 au plus tard : - par courrier à : Mme le Maire - Mairie de Pleurtuit, 2 rue de Dinan, 35730 PLEURTUIT - par mail à : ressourceshumaines@pleurtuit.com Pour tous renseignements complémentaires, merci de contacter Mme LE GALLUDEC, responsable du pôle Enfance - Jeunesse - Hygiène des locaux : audrey.legalludec@pleurtuit.com