Boucher / Bouchère traditionnel(le) (H/F)

Boucher / Bouchère traditionnel(le) (H/F) 77 - LA FERTE SOUS JOUARRE

Offre n° 192THSD
Boucher / Bouchère traditionnel(le) (H/F)

77 - LA FERTE SOUS JOUARRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 mai 2025

Nous recherchons un(e) boucher(e) expérimenté(e) en boucherie traditionnelle pour rejoindre notre équipe. Découpe, désosse et prépare les pièces de viande, présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation, peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères, connaissances en charcuterie demandées. Vous travaillerez selon un planning du mardi au jeudi de 7h30 à 12h30 ou de 14h30 à 19h30, le vendredi et samedi de 7h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30 et un dimanche sur 2 de 9h à 13h. repos le lundi.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2238.00 Euros à 2554.00 Euros sur 12 mois
  • selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - à 10 ans en boucherie traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

  • connaissances en charcuterieCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • CAP boucher
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des normes sanitaires
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de parage des viandes
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Techniques de vente de produits carnés
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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