L'ADESS Pays de Brest, association engagée dans la promotion de l'Économie Sociale et Solidaire (ESS), porte depuis quelques années un projet de formation professionnelle à destination de 15 habitantes des quartiers populaires : La Coopérative de Restauration - Cuisine Du Monde. Cette action vise l'apprentissage de la coopération et s'articule autour de la cuisine. Cette formation, d'une durée de 6 mois, s'inscrit dans une démarche d'émancipation professionnelle, de montée en compétences et de sensibilisation aux enjeux écologiques et sanitaires liés à la cuisine. Dans ce cadre, nous recherchons un-e formateur-rice en cuisine pour animer le module « hygiène alimentaire appliquée à la production culinaire durable ». Missions principales : Sous la responsabilité fonctionnelle de la responsable formation et en lien avec l'équipe projet, le-la formateur-rice aura pour missions : L' animation du module : - Animer le module « Hygiène alimentaire appliquée à la production culinaire durable », en en lien avec les objectifs de la formation. - Transmettre les connaissances théoriques et pratiques en hygiène alimentaire (règles HACCP, risques sanitaires, nettoyage, conservation .). - Intégrer les enjeux écologiques dans la pratique : réduction du gaspillage, produits locaux et de saison, éco-gestes en cuisine. L'accompagnement des participant-e-s : - Accompagner les participant-e-s dans l'élaboration de menus, être force de proposition et favoriser l'expérimentation. - Adapter sa pédagogie à un public peu qualifié ou allophone. La préparation, le suivi pédagogique et administratif : - Préparer les contenus et supports pédagogiques nécessaires au bon déroulement du module. - Évaluer les acquis des participant-e-s tout au long du module. - Rédiger un bilan en fin de session. - Assurer le suivi administratif : feuilles d'émargement, attestations, transmission des éléments à la responsable formation et/ou à l'assistance administrative. Le travail d'équipe et la participation transversale : - Participer aux réunions d'équipe, aux bilans intermédiaires et finaux. - Contribuer, dans la mesure du possible, à l'animation d'autres modules transversaux : usage du numérique, techniques de recherche d'emploi, service en salle. - Veiller au bon usage et à l'entretien du matériel pédagogique de cuisine. Profil recherché Compétences attendues : - Minimum 3 ans d'expérience en cuisine professionnelle. - Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et capacité à les transmettre de façon accessible. - Intérêt ou expérience en cuisine durable et éco-responsable. - Capacité à adapter sa pédagogie à un public adulte, peu ou pas qualifié. - Une expérience en formation d'adultes serait un plus. Qualités humaines : - Bienveillance, écoute et sens de l'adaptation. - Esprit d'équipe et goût pour la coopération. - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation. - Créativité pédagogique et envie de transmettre. Conditions du poste - Contrat : CDD de 6,5 mois (de septembre 2025 à mi-mars 2026) - Temps de travail : 35 heures (possibilité de temps partiel en fonction du calendrier de formation). - Plage horaire de travail : la personne devra être disponible entre 7h00 et 17h00. - Lieu : Brest, avec déplacements éventuels. - Rémunération : Salaire brut mensuel compris entre 2224€ et 2428€ Nous encourageons les candidatures de personnes ayant un parcours atypique ou une expérience significative dans l'éducation populaire, l'ESS ou la cuisine solidaire, même sans diplôme formel.