Placé(e) sous la responsabilité du directeur des restaurants universitaires, l'adjoint(e) a pour mission la gestion du restaurant. Dans ce cadre, les activités principales du poste sont : Gérer l'encadrement du personnel et assurer le suivi : animation et management d'une équipe de collaborateurs, gestion des plannings ; Assister le directeur de l'UG pour toutes les opérations de gestion courante ; Mettre en œuvre les moyens nécessaires, selon les flux, pour assurer la fiabilité et la qualité du service ; Appuyer le directeur dans la gestion matérielle et financière de l'UG ; Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation, veille sécuritaire auprès de la direction du Crous ; Appliquer les règles d'hygiène en restauration : mise en application et suivi du plan de maîtrise sanitaire ; Participer à la promotion des prestations de la restauration ; Veiller aux innovations et tendances culinaires afin d'être source de proposition dans la l'évolution de l'offre proposée ; Assure le rôle d'assistant de prévention sur le site ; Assure le suivi des procédures lié à la gestion des ressources humaine notamment le suivi du temps de travail. Profil - Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité - Connaissance des règles budgétaires et comptables - Aptitude au management - Connaissance des règles de management et de gestion du personnel - Rigueur, méthode, discrétion et loyauté - Compétences relationnelles - Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation aux changements - Maîtrise des outils informatiques - Disponibilité - Connaissance des méthodes d'animation d'équipe - Capacité à analyser, anticiper, à s'organiser et à rendre compte - Notions d'entretien des bâtiments et des installations techniques - Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS - Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels Word, Excel, Powerpoint Avantages particuliers : Accès aux véhicules de service Contraintes du poste : Contraintes liées au calendrier universitaire. Horaires flexibles Permis B obligatoire. Déplacements fréquents.