Recherche un sous-chef pour compléter l'équipe cuisine composée de 4 personnes. Possibilité Extras - Vous maitrisez les bases de la cuisine type méditerranéenne. - Vous seconderez le chef dans ses différentes tâches quotidiennes - Management et planification de l'équipe cuisine, des achats et la gestion des matières premières. - Vous veillerez au bon déroulement des services ainsi que de la qualité assiette. - Vous maitrisez les règles du PMS et en collaboration avec le chef de cuisine, vous veillerez à la maitrise des indicateurs de gestion inhérent aux chiffres cuisine (marge brute solide et ratio du personnel cuisine) 2,5 jours de repos