Dans le cadre du développement de notre nouveau pôle : - Pain maison et produits à base de pâte, nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) capable de mettre en place et structurer cette activité au sein de notre restaurant. - Le ou La candidat(e) devra maîtriser à la perfection le savoir faire artisanal Turc notamment la fabrication manuelle de pains traditionnels, pides, lahmacun, börek, gôzeleme etc... - Ce poste inclut des responsabilités de mise en place, d'organisation de la production, et de formation éventuelle. - Une capacité à s'adapter à certaines techniques de boulangerie artisanale française sera appréciée afin de proposer une offre variée. - Profil recherché : Excellente maîtrise des techniques traditionnelles de fabrication de produits turcs à base de pâte. - Expérience confirmé en production artisanale. - Autonomie, rigueur et sens de l'initiative.