Vous voulez donner du sens à votre métier. Nous vous proposons de faire valoir votre expérience et votre motivation en intégrant notre équipe restauration. Vous ferez valoir votre savoir-faire et votre personnalité au service des personnes en situation de handicap, au sein d'une association où le travail d'accompagnant est au service de l'être humain. L'ALAPH est une association loi 1901 qui accueille et héberge des personnes en situation de handicap psychique et/ou intellectuel, sur 2 sites (Rennes et Iffendic) Le poste est basé à Iffendic. Le foyer du Hameau de la Pierre longue est un lieu de vie situé en zone rural, dans un bel environnement verdoyant, qui accueille 40 résidents tout au long de l'année. Chaque jours 50 déjeuners et 50 dîners sont proposés aux convives. Des animations festives, des repas avec les familles sont également proposés à certains moments de l'année pour renforcer la convivialité. MISSIONS PRINCIPALES : - Participer à l'élaboration des menus pour 6 semaines (conseil diététique du collectif les Pieds dans le plat, plat végétarien.) - Respecter les normes de sécurité alimentaire (PMS) - Confection des repas (production préparations froides et cuissons, légumerie, préparation régimes texturées) - Garantir le nettoyage de la cuisine dans le respect des protocoles et de la règlementation en vigueur - Impliquer les convives (enfants et adultes) dans la constitution des menus, des plats, de la préparation (épluchage.) - Assurer des prestations complémentaires (réception, cocktails.) - Faire le lien avec les équipes d'agents logistiques qui assurent le service des repas - Mettre en œuvre une communication partenariale avec les fournisseurs - Organiser le travail de l'équipe de restauration (planning, suivi des horaires, prévision des congés.) - Anticiper les absences et besoins en cuisine avec le chef de service - Faire le lien avec les équipes d'agents logistiques qui assurent le service des repas FORMATIONS - EXPERIENCES : Diplôme de cuisinier Débutant accepté Connaissance du secteur médico-social appréciée HACCP et maîtrise des normes d'hygiène Connaissance en cuisine végétarienne serait un plus QUALITÉS REQUISES : Capacité d'adaptation, aptitude à l'organisation en autonomie indispensable Capacité à travailler en équipe, en pluridisciplinarité Bon sens du contact avec les résidents, les fournisseurs. EXIGENCES DE L'ACTIVITE : Horaire : 7h-14h30 (pause 30min). Travail en binôme Roulement 1 week-end sur 3 EMPLOI : Type d'emploi : Temps plein, CDD de remplacement de 7 mois CCN 51 (indemnités jour férié et dimanche travaillé + prime décentralisée + Ségur) Rémunération à partir de 2100€ bruts par mois Date de début prévue : 16 juin 2025