Chef cuisinier / Cheffe cuisinière cuisine japonaise (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière cuisine japonaise (H/F) 33 - MERIGNAC

Offre n° 193DBGL
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière cuisine japonaise (H/F)

33 - MERIGNAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mai 2025

Poste : Chef / Cheffe Sushi Nous recherchons un/une chef/cheffe sushi expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. Si vous possédez une expérience significative dans la préparation de sushi traditionnels et créatifs, ce poste est fait pour vous. Responsabilités : - préparer une variété de sushis en respectant les normes de qualité et d'hygiène - créer de nouvelles recettes originales et innovantes - gérer les stocks et passer les commande de produits frais - encadrer et former une équipe de cuisine - assurer la satisfaction des clients en proposant des plats de grande qualité Profil recherché et compétences requises : - expérience d'au moins 10 ans en tant que chef/cheffe sushi - connaissance approfondie des techniques de préparations des sushis (dont le découpage des différents poissons) - capacité à travailler sous pression et en équipe - avoir le CAP cuisine et avoir fait la formation HACCP - savoir communiquer couramment en japonais et en chinois Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • supérieur à 11,65€ de l'heure
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Langues

  • Chinois (Mandarin)
  • Japonais

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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