Second de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F) 13 - Marignane

Offre n° 193DVKD
Second de cuisine (H/F)

13 - Marignane - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 mai 2025

Société régionale de restauration collective recherche un second de cuisine. Vos missions seront les suivantes: - contrôle les fiches techniques des plats - range les livraisons - participe activement à la production - est responsable de la qualité de la production - manage l'équipe de cuisiniers (4 personnes) - organise la distribution des repas sur les satellites - travaille en étroite collaboration avec la diététicienne et la gérante de la cuisine - participe aux commissions restauration - respecte les régimes alimentaires et les textures modifiées - garantit les règles en matière HACCP - A une sensibilité pour le monde du handicap (travaille avec des travailleurs handicapés) Production d'environ 400 repas par jour C.D.I dès que possible Statut agent de maîtrise Travaille en 7 heures sur un cycle de 2 semaines (1 semaine du matin, 1 de l'après midi). Travaille un week-end sur deux

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2006.55 Euros sur 13.0 mois
  • Primes
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Faire preuve de réactivité
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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