Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 13 - MARTIGUES

Offre n° 193FKRX
Second / Seconde de cuisine (H/F)

13 - MARTIGUES - Localiser avec Mappy

Publié le 31 mai 2025

Vous aurez en charge le poste chaud en doublon avec le chef , cuisson des poissons , viandes et légumes gestion des stocks , entretien des locaux du poste de travail. Restaurant spécialisé dans les produits de la mer , cuisine de saison, beaucoup de spécialités locales et provençales . Repas fourni , pourboires , 2 jours de repos .

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Mutuelle
  • 2500€ net

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Évaluer la satisfaction client

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHEZ FRANCINE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant traditionnel , pizza, poissons et viandes. Entreprise familiale, équipe dynamique au service du client. Restaurant Chez Francine, Plage de Carro, 13500 Martigues Horaires : Lundi / Mardi Fermé Mercredi / Jeudi / Vendredi / Samedi 12:00 14:30, 19:30 21:30 Dimanche 12:00 14:30 Mme Sonia et Damien Garcia

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