CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) 22 - MERDRIGNAC

Offre n° 193GCCF
CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

22 - MERDRIGNAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 juin 2025

Le CCAS recherche un cuisinier (h/f). Vous intervenez au sein d'une équipe de 10 agents et sous la responsabilité de la directrice du CCAS et du responsable du Pôle culinaire. Vous fabriquez des plats de l'entrée au dessert dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour multiples convives (personnes âgées, restauration scolaire, repas à domicile). Déplacement ponctuel pour la livraison des repas dans les écoles. Vous travaillez 1 week-end complet sur 8 et un samedi sur 4 Profil recherché : vous êtes titulaire du CAP cuisine idéalement sinon vous bénéficiez d'une expérience significative dans ce domaine d'activité. Le salaire sera négocié selon votre profil et votre expérience.

Type de contrat
CDD - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 18.00 Euros
  • Restauration
  • A négocier
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité
  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de cuisson à basse température
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE DE MERD

Mme ELOISE LE COCQ 0296284066

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