Offre n° 192KSWZ
Chef / Cheffe de cuisine

Publié le 14 mai 2025

Et si vous envisagiez de travailler au sein d'une association dynamique ! La Maison Familiale Rurale de Loudéac recherche son nouveau Chef de cuisine H/F Vous réaliserez et préparerez des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé du public accueilli au sein de la MFR de Loudéac. Vous êtes sensible aux valeurs de notre association : Respect, Esprit d'équipe, Réussite et Valeurs Educatives ce poste est pour Vous ! Vos missions : Techniques : - Piloter un service de restauration collective - Produire et distribuer des repas - Respecter la démarche qualité : gestion des déchets, approvisionnement local, gaspillage alimentaire - Veiller à l'hygiène des locaux - Participer à la vie de la structure Educatives : - Participer à la mise en service du projet associatif de la MFR - Contribuer au respect des règles de vie Horaires de travail : _8H30/17H Temps de travail annualisé , 6 semaines de congés payés Poste à pourvoir rapidement

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon grille de la CC

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Employeur

MAISON FAMILIALE RURALE

20 à 49 salariés

Site internet: http://mfr-loudeac@mfr.asso.fr

Centre de formation par alternance du ministère de l'agriculture rattaché au réseau MFR. Situé en centre Bretagne comptant 330 jeunes suivants des formations en alertance de la 4ème orientation au BTS