Nous recherchons un(e) responsable de restaurant pour assurer le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Elle/il organise l'ensemble de la salle. Elle/ Il coordonne l'activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine, dans un souci permanent de satisfaction du client. Ce poste nécessite de travailler les weekends et jours fériés. Tâches et compétences requises 1/ CONNAISSANCES ET PRE REQUIS - Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, vous êtes doté(e) d'un sens très poussé du service client. - Savoir manager une équipe. - Excellente présentation. - Bon(ne) gestionnaire Dynamisme et rapidité d'exécution - Respecter toutes les réglementations du Ministère de la santé en matière de restauration - Esprit d'équipe et d'entraide 2/ SAVOIR-FAIRE - Gestion des réservations individuelles et de groupe. - Accueil du client au restaurant. - Conseil dans le choix des plats. - Traitement d'une réclamation ou demande particulière. - Créer une excellente ambiance pour l'équipe et les clients. - Présentation de la note et encaissement. 3/ SAVOIR ÊTRE - Être consciencieux - Respect des règles d'hygiène - Aptitudes à travailler en équipe en privilégiant les relations humaines avec l'ensemble de l'équipe Guédelon - Ponctualité et rigueur dans la gestion du travail