La Maison d'Accueil Spécialisée d'Alesti est un établissement destiné à héberger des adultes présentant une situation complexe de handicap (diversité du public accueilli). L'établissement recherche un remplaçant au poste d'Ouvrier des Services logistiques (cuisinier en collectivité). Poste situé à Nîmes. Travail un weekend sur deux. L'ouvrier des services logistiques participe, avec et sous la direction du chef gérant, à tous les travaux de la restauration. Il respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il veille à l'entretien et au nettoyage du matériel qu'il utilise. Missions principales: - confection des repas en collaboration avec le chef gérant (travail des textures, préparations froides en fonction des menus et régimes, mise en place et distribution des repas, nettoyage du matériel et des locaux...). - Respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (connaissance et application des règles HACCP, contrôle et respect des dates de péremption, conservation des plats témoins...). - Participe activement à la démarche qualité.