Sous-chef Sushiman / sushiwoman (H/F) 974 - ST PIERRE
Offre n° 193MJBB
Sous-chef Sushiman / sushiwoman (H/F)
974 - ST PIERRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 juin 2025
LadySushi est spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de cuisine Japonaise depuis 2014. Il est l'un des leaders du marché en métropole. Pour son restaurant à Saint-Pierre, LadySushi recherche un Sous-Chef sushiman expérimenté H/F. Vos missions : Gestion, organisation de la cuisine et mise en place Cuisson et préparation du riz Préparation des sushis (nigiris, makis, california roll's, springs roll's, salmon roll's, tartares, sashimis, chirashis ) Maîtrise parfaite de la découpe du poisson Maîtrise parfaite des recettes de Lady Sushi Management : former, encadrer et organiser son équipe Gestion de l'approvisionnement des matières premières Respect des règles d'hygiène (HACCP) Compétences attendues : Vous avez de l'expérience en cuisine japonaise Vous êtes disponible pour les services du midi et du soir Vous êtes dynamique, rapide et efficace Vous avez des capacités d'adaptation Vous possédez de l'expérience dans le management, travail en équipe Vous avez connaissance des règles d'hygiène Vous êtes capable de gérer des situations de stress Vous êtes en mesure de respecter la confidentialité de l'entreprise
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros à 14.01 Euros
- Restauration
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de leadership
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Employeur
LADY SUSHI
6 à 9 salariés
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