Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 17 - ST GEORGES D OLERON

Offre n° 193MSGB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

17 - ST GEORGES D OLERON - Localiser avec Mappy

Publié le 06 juin 2025

Nous recherchons un CUISINIER H/F Poste à pourvoir pour juillet et aout. Vous procédez de la mise en place à la production culinaire. Vous maîtrisez les normes d'hygiène. Vous nettoyez les locaux de la cuisine. Vous êtes capable d'assurer le suivi d'un service complet (gros volume en juillet et août ) Le poste est nourri et logé

Type de contrat
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
  • A negocier selon experiences

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - même type de posteCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Organiser le traitement des commandes
  • Production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BAR L'ILOT CAMPING LES GROSSES PIERRES

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres