Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 49 - SEVREMOINE

Offre n° 193VQCW
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

49 - SEVREMOINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 juin 2025

Poste à pourvoir dès que possible Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un cuisinier H/F pour un CDD de 4 mois à partir du 1er Juin 2025 jusqu'au 30 Septembre 2025, au sein de la Congrégation Sainte Marie et de l'EHPAD Marie Bernard. Si vous aimez cuisiner des produits frais, des légumes de saison produits dans le potager de l'établissement, pour aiguiser le palais de nos résidents âgés, venez rejoindre notre équipe dynamique afin d'échanger et partager vos connaissances et compétences. Vos missions: - effectuer l'épluchage et lavage des fruits et légumes - production culinaire froid et chaud - maîtriser les cuissons - réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - respecter les régimes et produire les repas à texture modifiée - service en salle à manger auprès des résidents midi et soirs - connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HCCP - mode de conservation des produits alimentaires - entretien des locaux et du matériel Vous êtes autonome et rigoureux(se), travaillerez 1 week-end sur 4

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Primes
  • A partir de 2200 euros brut

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Système Hazard Analysis Critical Control Point Cette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Chaîne du froid
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des organisations religieuses

Employeur

ASSOCIATION MARIE BERNARD

20 à 49 salariés

L'Espace Marie Bernard accueille 61 résidents et emploie 40 salariés en CDI. Nous avons voulu et pensé notre établissement comme un lieu de vie et de partage où la dignité et la bientraitance sont au cœur de notre projet. Mme Karine LEVEQUE

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