Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvel établissement sur Odysseum, nous recherchons des employés polyvalents Cuisine. Le Crêpier/Cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et de la production. Missions principales : - Préparer les ingrédients salées, sucrées et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et Milkshakes - Confectionner les pates à crêpes, à Galettes, et à gaufres - Assister le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer la production du service soutenu en cadence - Nettoyer le matériel de cuisine, les zones de stockage, les surfaces de préparation - Réceptionner, contrôler les marchandises et ranger dans les réserves - Assurer la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salades bar et plats chauds - Ponctuellement et par roulement peut assurer la plonge - Maitriser les procédures, les Fiches techniques de préparation - Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades - Veille au maintien de la cuisine en état - Approvisionner les saladettes, Les Bains Marie, les produits par anticipation du service - Contrôler le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajouter la Crème Liquide - Contrôler l'état et la quantité des huiles fritures / mise en marche des Friteuses - Gérer la production des garnitures salées et sucrées - Passer les commandes - Démarrer la production des Pâtes à Crêpes (Salées et Sucrées), Sarrasin et Gaufre - Contrôler et Renseigner les fiches températures des chambres Froides et Frigos - Contrôler les DLC et noter sur la feuille de pertes les déchets alimentaires - Organiser les Réassorts des Stocks Tampons - Allumer les Gaufriers - Allumer les Crêpières Qualités : Savoir lire et écrire, et maitriser parfaitement le Français Capacité d'adaptation et à travailler en équipe Rapidité d exécution et résistance au stress Maitrise des règles d hygiène et sécurité alimentaire Assiduité et ponctualité Pour les candidats ayant une expérience de moins de 3 mois, un recrutement via la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS) sera proposé et pour tous les candidats une formation préalable au recrutement de 5 semaines sera mise en place