Référence CSP: O076250/206001257 Le cuisinier participe à la préparation culinaire dans un établissement scolaire Missions principales - Confectionner les repas en équipe dans le respect des règles d'hygiène et sécurité, voire des repas exceptionnels - Seconder le Chef de cuisine dans ses missions et le remplacer en cas d'absence - Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives - Rendre compte à sa hiérarchie toute situation anormale - Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (cuisine, annexes, vestiaires et réfectoires) - Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire lors de la distribution - Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine - Assurer le suivi de stock - Assurer la traçabilité des denrées ainsi que le suivi d'entretien des locaux et du matériel - Certifier les factures via le logiciel Démabox - Réceptionner les livraisons - Prendre directement contact avec les fournisseurs en cas de besoin Missions secondaires - Assurer les remplacements de collègues - Encadrer les personnels intervenant dans le système de restauration collective