POSTE : Chef de Rang -CDI H/F DESCRIPTION : Au coeur du Relais d'Amboise, le restaurant Le Choiseul célèbre l'art de vivre ligérien à travers une cuisine française inspirée, portée par le chef étoilé Nicolas Aubry. Au déjeuner comme au dîner, la carte rend hommage aux saveurs du Val de Loire avec une approche bistronomique délicate, mettant à l'honneur les poissons du fleuve, les produits locaux et la richesse du terroir. Directement rattaché au Responsable de restauration les missions allouées sont : - Prendre en charge l'accueil et le service de vos clients - Apporter une qualité de service (observation et écoute, adaptation aux demandes) - Effectuer avec l'ensemble de l'équipe la mise en place du service (dressage des tables, nettoyage du restaurant et l'office) avec entre autres, une disposition élégante, équilibrée & attractive des buffets (brunch, petits déjeuners et cocktails) - Connaitre les offres de restaurations proposées et pouvoir apporter des réponses ou propositions avec assurance aux clients - Être garant d'un service de qualité sur son rang dédié - Finaliser le dressage en salle (plats & desserts) type : cerclage par une sauce, flambage de crêpe - Assurer la découpe en salle (lever de filet, pièces de viandes & Fromages) - Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité concernant les locaux, le matériel, l'utilisation des machines et le service aux clients (HACCP) - Procéder à la procédure d'encaissement selon les prérogatives du manager Au Relais d'Amboise, nous aspirons à vous proposer un environnement de travail sain : - 2 jours de repos consécutifs - Horaires continus - Prime carburant versée mensuellement ou 75% des abonnements aux transports communs pris en charge - Pose de congés payés estivaux : 2 semaines consécutives (pas de fermeture annuelle) - Une offre de complémentaire santé pensée pour vous accompagner, ainsi que votre foyer, dans la prise en charge de vos frais médicaux (médecine douce, forfait famille) Comprenez le déroulement de notre recrutement : >> Nous recevons votre profil (CV et LM si vous le souhaitez) directement au service Recrutement. >> Votre profil est étudié pour ensuite vous apporter une première réponse. Si vous avez retenu notre attention, nous vous contactons ensuite afin d'en savoir davantage sur votre projet professionnel et planifier un premier échange (à distance si nécessaire). >> Vous rencontrerez la Responsable des Ressources Humaines ainsi que le General Manager Par la suite, vous serez recontacté pour vous apporter un premier retour. Dans le cas où nous souhaiterions continuer avec vous, une rencontre avec votre futur manager sera mise en place (en physique cette fois-ci). N'attendez plus, contactez nous et rejoignez notre belle aventure pour participer à l'ouverture du Relais d'Amboise. PROFIL : Vous avez une première expérience sur un poste similaire, un goût pour le service premium notamment pour les préparations culinaires en salle et envisagez de nous rejoindre, nous serons ravis de découvrir votre personnalité : >> Respectueux et pédagogue : vos clients & collègues apprécieront votre calme et bienveillance >> Curieux : vous êtes prêt à vous adapter au besoin de service selon les retours clients >> L'organisation, la créativité et l'autonomie sont votre trio d'indispensables, nous vous attendons !