MGALLERY COLLECTION HOTEL & SPA BIARRITZ le nouveau joyau du groupe Accor vous invite à découvrir une vue imprenable sur la ville et l'océan, pour une expérience inédite et unique. Que vous soyez résident ou visiteur, cet hôtel 4 étoiles de 149 chambres vous plonge dans un univers d'exception, alliant architecture moderne et design élégant. Ses atouts ? Avec l'arrivée des beaux jours, le rooftop devient l'adresse incontournable de Biarritz. Autour de la piscine et du bar d'été, on savoure un cocktail tout en admirant une vue imprenable sur l'océan, dans une ambiance vibrante et décontractée, idéale pour se retrouver et profiter de l'instant. Le restaurant en rooftop, La Petite Plage, vous accueille toute l'année dans une ambiance élégante et décontractée. Signée par le chef Éric Frechon, la carte célèbre la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux. Rejoignez-nous en tant que Responsable Bar ! Si vous êtes passionné par l'univers du bar et des cocktails... Si vous savez créer une atmosphère unique et chaleureuse... Si vous souhaitez offrir à nos clients une expérience raffinée et sur-mesure... Alors ce poste est fait pour vous ! Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure de MGallery Collection Biarritz, où l'exceptionnel se vit au quotidien. Vos missions : Placé(e) sous les directives de la directrice opérationnelle, vous aurez pour principales missions : * Management : Animer, former et encadrer votre équipe afin de garantir un service fluide et efficace tout en respectant les standards ACCOR * Expérience client : Assurer un service haut de gamme, créer des cocktails signatures et proposer des expériences innovantes. * Gestion des stocks et approvisionnements : Veiller à l'optimisation des commandes et au bon suivi des inventaires. * Développement de l'offre : Concevoir une carte de cocktails originale en accord avec l'identité de l'hôtel et les tendances actuelles. * Conformité et hygiène : Garantir l'application des normes HACCP et des procédures de sécurité. Profil recherché : * Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience significative en mixologie. * Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme. * Compétences : Leadership, créativité, excellent relationnel et gestion des stocks. * Langues : Maîtrise du français ; anglais et espagnol fortement appréciés. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 05/05/2025