Assistant Manager opérationnel en Pâtisserie et Salon de Thé Description du Poste : Le poste est une position clé au sein de notre établissement. Vous serez directement impliqué(e) dans la gestion quotidienne des opérations de la pâtisserie et du salon de thé, en travaillant en étroite collaboration avec le responsable principal pour garantir un service exceptionnel et la satisfaction de la clientèle. Étant donné que notre entreprise est de petite taille, vous serez également appelé(e) à effectuer des tâches polyvalentes, y compris du service en salle et diverses missions opérationnelles. Responsabilités : Gestion Opérationnelle : Assister le responsable principal dans la gestion quotidienne des opérations. Superviser le personnel de cuisine et de service pendant les périodes d'absence du responsable principal. Assurer la qualité et la présentation des produits de pâtisserie et des boissons servies au salon de thé. Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps. Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins. Répondre aux e-mails des clients et gérer les demandes de renseignements et les réservations. Service Client et Tâches Polyvalentes : Accueillir les clients et s'assurer qu'ils reçoivent un service courtois et attentionné. Gérer les plaintes des clients de manière professionnelle et les résoudre de manière efficace. Fournir des recommandations sur les produits et répondre aux questions des clients. Vendre des grands gâteaux sur commandes et réaliser des devis de pâtisseries personnalisées. Organiser la livraison à la demande des clients et assurer la coordination avec les services de livraison. Gérer la salle et les réservations, ainsi que la vente au comptoir et la mise en boîte des pâtisseries. Formation et Encadrement du Personnel : Participer au recrutement et à la formation du personnel. Assurer le suivi du personnel et fournir un encadrement et un soutien appropriés. S'assurer que les membres du personnel respectent les normes de qualité et de service établies. Gestion Administrative : Contribuer à la gestion des plannings du personnel. Aider à la préparation des rapports de ventes et à la gestion des finances de l'établissement. Assister dans la mise en œuvre de stratégies de marketing et de promotion pour augmenter la visibilité de l'établissement. Compétences Requises : Expérience dans la vente en pâtisserie serait un atout significatif pour le poste Compétences en gestion et capacité à travailler efficacement en équipe. Excellentes compétences en service à la clientèle et capacité à résoudre les problèmes de manière professionnelle. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. Souci du détail et orientation vers la qualité. Compétences organisationnelles et capacité à prioriser les tâches. Flexibilité au niveau des horaires de travail, y compris les week-ends. Formation et Expérience : Diplôme en hôtellerie, restauration ou domaine connexe préféré. Expérience antérieure dans un rôle similaire est un atout. Ce poste offre une opportunité passionnante de contribuer au succès d'un établissement de charme et de fournir une expérience exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes motivé(e), dynamique et avez un amour pour la pâtisserie et le service à la clientèle, nous serions ravis de recevoir votre candidature. **Disponible le week-end** NB: notre enseigne fermera ses portes pour les congés annuels du 30/07 au 25/08/2025.