Sous la direction du Chef de cuisine ou son représentant, vous assurez la production culinaire selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant « La Comédie », vous serez chargé(e) de : - gérer les tâches quotidiennes de productions culinaires, - participer activement au service en cuisine, - exécuter les tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage de poissons ), - préparer, confectionner des recettes à partir des connaissances personnelles soumises à l'approbation du Chef de cuisine, - respecter les fiches techniques et les ratios ainsi que les fiches recettes, - assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire - appliquer les procédures, les procédures de contrôle et « SOP » standard, - faire la plonge de la batterie et de la vaisselle, - être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières, - procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux, - veiller à la bonne tenue de son plan de travail, - veillez au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR, - accueillir et saluer la clientèle pendant le service, - être en permanence souriant, accueillant et professionnel, - assurer toutes autres tâches susceptibles de rentrer dans le cadre de l'activité de la société LA COMEDIE. Profil : - Vous êtes volontaire et dynamique, et vous avez le sens de l'initiative et de proposition - Vous appliquez strictement les directives - Vous aimez travailler en équipe - Vous exécutez avec dextérité les tâches répétitives - Vous êtes capable de vous adapter à un environnement (écarts de température) Ce poste est à pouvoir immédiatement Contact : Merci d'envoyer vos candidatures à job@cirano.re