Offre n° 194KXRJ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 02 juillet 2025

Au sein d'une boulangerie, vous serez en charge de la production et la cuisson des différents pains (pains spéciaux, baguettes ). Vous maîtrisez le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique). Vous suivez les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit. Votre êtes autonome, rigoureux(se) et appliquez strictement les règles d'hygiène en lien avec la fabrication de produits alimentaires. Vous justifiez d'une expérience dans le secteur de la boulangerie artisanale. Vous possédez de bonnes connaissances des processus et techniques de fabrication du pain dans leur ensemble. Vous avez le goût des bons produits et êtes passionné(e) par votre métier.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison