Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 84 - AVIGNON

Offre n° 194NRSC
Boulanger / Boulangère (H/F)

84 - AVIGNON - Localiser avec Mappy

Publié le 30 juin 2025

Vous travaillerez au sein d'un laboratoire de boulangerie artisanale, ayant une activité de grossiste auprès des collectivités . Missions du poste : - Préparation des pâtes (à partir de levain naturel) pour la fabrication des divers pains (baguettes et pains spéciaux) - Cuisson des pains Vous avez des compétences du métier de boulanger au travers de votre formation ou d'expériences acquises en boulangerie Vous rejoindrez une équipe de 10 et 12 personnes en production. Travail de nuit de 21 h à 3ou 4 h du matin environ. Planning entre le Lundi et Dimanche avec 2 jours de repos ( variable selon planning) Salaire proposé de 1800€ net minimum, avec prime de 13eme mois. Salaire évolutif selon compétences. Prise de poste dès que possible.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • 1800€ net évolutif selon compétences
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en boulangerie si pas de CAP/BEP Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

PANISSAIN

6 à 9 salariés

Boulangerie artisanale créée en 1997 comptant 15 personnes . Activité de grossiste auprès des collectivités pour la fourniture de pains .

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