Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous vous occuperez de la mise en place de la salle et la gestion du service, vous ferez la supervision d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, l'accueil, le service et veillerez à la satisfaction des clients. Vos missions: Avant le service : - Mise en place de la salle, des locaux et du matériel (rangement, nettoyage : poussière, sol, toilettes ) - Vérification de la vaisselle et des couverts - Dressage des tables - Approvisionnement de la cave du jour, soft et vins - Tenue des inventaires Pendant le service : - Accueil et accompagnement des clients (conseil et présentation) - Prise de commande et service des plats et des boissons - Débarrassage - Opérations d'encaissement - Supervision d'un rang avec le soutien d'un serveur Après le service : - Gère la plonge verres et le tri du linge - Rangement et nettoyage de la salle - Mise en place du service suivant Compétences et connaissances: - Relations clients : écoute et conseil - Réactions et prise en compte des remarques clients (positives ou négatives) - Respect des règles de sécurité et d'hygiène - Respecter les engagements écoresponsables du Domaine - Connaissance approfondie de l'accueil client, du fonctionnement d'un restaurant, de la cuisine - Capacité d'organisation et d'adaptation - Autonomie de travail, polyvalence - Bon niveau d'anglais, troisième langue appréciée Qualités professionnelles recherchées: - Sens de l'accueil et de l'écoute - Bonne mémoire visuelle et auditive - Excellente présentation (tenue propre et soignée) - Bon travail en équipe - Bonne communication Possibilité de logement