Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)

Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F) 75 - PARIS 11

Offre n° 194QLVX
Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)

75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 juillet 2025

Le restaurant CHULITA recherche un commis de cuisine spécialisée en cuisine mexicaine (H/F) pour rejoindre son équipe jeune et dynamique dans le 11ème arrondissement. Missions principales : -Connaissances approfondies dans la cuisine traditionnelle mexicaine : - Elaboration de pâte à tortilla - Elaboration de recettes traditionnelles: tortas, tacos, guisos (cochinita pibil, barbacoa, tinga de pollo, alambre, carnitas ), chilaquiles, churros Réflexions autour de nouvelles propositions et plats traditionnels mexicains. Réalisation de pâtisseries quotidiennes en commande pour un coffee shop Assurer l'entretien des locaux Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées alimentaires Respecter les règles d'hygiène HACCP Le.la commis.e de cuisine travaillera en coupure deux jours par semaine, le soir et le weekend. Il.elle sera aussi amené.e à travailler de façon ponctuelle sur des évènements en dehors de l'enceinte du restaurant. Profil et compétences : Trilingue: français, anglais et espagnol Connaissances approfondies de la cuisine mexicaine Fort intérêt pour la culture et la gastronomie mexicaine Rigoureux.se, organisé.e et sérieux.se Polyvalence : du service pourra être demandé de façon ponctuelle Grande capacité de travail - Forte motivation - Aptitudes à travailler en équipe - Résistance au stress Avantages : Mutuelle et 50% du pass Navigo 2 jours de repos consécutifs - dimanche et lundi Perspectives d'évolution

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.08 Euros
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bonne élocution /contacts clients -cuisine ouverteCette compétence est indispensable
  • Connaissances approfondies en cuisine mexicaineCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Participer à un inventaire
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Langue

  • EspagnolCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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