Le GEIQ 41 recrute dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, pour l'un de ses clients, un responsable de salle H/F. Sous la responsabilité de votre tuteur, vos missions seront les suivantes : - Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif ; - Contrôler la mise en place de la salle et veiller à la conformité des extérieurs sur le parcours client ; - Préparer son briefing après avoir recueilli auprès du responsable de cuisine les informations sur les produits du jour à promouvoir ; - Animer son briefing en motivant ses collaborateurs ; - En fonction de la planification, prendre en charge l'accueil ou un rang ; - Gérer le badgeage. Suivant son planning, assurer la responsabilité de l'ouverture du restaurant (contrôle des enceintes réfrigérées, tour du bâtiment, prise de température, etc.) ; - Gérer le cadencier (vaisselle, etc.) ; - Réceptionner les livraisons, les contrôler et les ranger, veiller à l'application des normes HACCP, placer le bon de livraison dans la bannette de l'adjoint ; - Assurer les encaissements et s'informer de la satisfaction du client ; - Selon le poste occupé (accueil ou rang), accueillir la clientèle ; - Superviser le bon déroulement du service dans sa globalité ; - Assurer la fermeture du restaurant.