"La Truite qui Fume", entreprise spécialisée dans le fumage et la conservation du poisson, cherche un(e) employé(e) polyvalent(e) pour poursuivre son développement. Vous travaillerez dans un environnement jeune et dynamique offrant des perspectives d'évolution de poste. Responsabilités principales : Vente sur les marchés locaux hebdomadaires (vendredi et/ou samedi) : - Accueil et conseils aux clients sur le stand - Vente et gestion des encaissements - Transport des marchandises et équipements - Installation du stand et rangement Production : - Salage des filets de poissons : appliquer le salage approprié et procéder au dessalage des produits dans le respect des protocoles établis - Désarêtage manuel des filets de poisson - Conditionnement : Dressage des plaquettes de tranches et mise sous vide. Remplissage des pots de rillettes en respectant les quantités unitaires pesées. Étiquetage des produits - Enregistrements de traçabilité : suivre des enregistrements de la traçabilité des produits à chaque étape du processus (pesées, calcul de rendement, etc.) - Respect des normes d'hygiène :Suivre strictement les normes d'hygiène alimentaire et les protocoles de sécurité au sein de l'environnement de travail - Nettoyage : Nettoyage et rangement de son poste de travail. Participation au nettoyage des équipements et du laboratoire Qualifications et Compétences : - Bon relationnel avec les clients - Intérêt pour les métiers de bouche - Attention aux détails et souci de qualité. - Aptitude à suivre des instructions précises - Vous aimez la polyvalence et vous savez vous adapter aux changements de tâches - Savoir travailler en équipe dans le respect des autres et la bonne humeur - Permis B nécessaire Conditions de Travail : - 39 heures par semaine du lundi au samedi - Travail en journée Type d'emploi : CDI, Temps plein Salaire : à partir de 2000 € brut / mois Avantage : Prévoyance, mutuelle d'entreprise Lieu de travail : Saint-Bénigne (01190) Comment Postuler : Si vous êtes intéressé(e) par ce poste veuillez envoyer votre CV accompagné d'une lettre de motivation