Offre n° 194RHGG
Commis de salle H/F Restaurant Gastronomique (H/F)

41 - ROMORANTIN LANTHENAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 juillet 2025

Vous assurerez un service de restaurant étoilé Michelin sous la direction d'un directeur de salle

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Adaptation à la diversité culturelle des clientsCette compétence est indispensable
Bac pro commercialisation et services en restaurationCette compétence est indispensable
BP arts du service et commercialisation en restaurationCette compétence est indispensable
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantCette compétence est indispensable
Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Garantir la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
Lecture de plan de salleCette compétence est indispensable
Nettoyage des espaces de restaurationCette compétence est indispensable
Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
Préparer des boissons chaudes ou froidesCette compétence est indispensable
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceCette compétence est indispensable
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
S'exprimer avec politesse et courtoisieCette compétence est indispensable
Techniques de service à l'assietteCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Communication avec la cuisine
Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten)
Connaissance des vins
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
Maintenir une communication claire et professionnelle
Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
Participer à un inventaire
Proposer des produits additionnels
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de dressage de table
Techniques de dressage des plats
Techniques de port de plateaux/plats

Langue

Anglais

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Avoir le sens du service
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

GRAND HOTEL DU LION D'OR

10 à 19 salariés

Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la vallée de la Loire à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne. Relais & Châteaux, membre des Grandes Tables du Monde. M. Didier CLEMENT

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