Offre n° 194TLQN
Cuisinier Brasserie ( H/F)

Actualisé le 03 juillet 2025

Plusieurs postes en CDD et/ou CDI, temps plein ou temps partiel Vous aurez à préparer et cuisiner les plats typiques d'une brasserie, en suivant les recettes et les standards de qualité. Vous serez responsable de la mise en place de votre poste de travail et de la gestion des stocks de votre partie. Vous aurez à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe. Vous devrez maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste exige une bonne connaissance des techniques de cuisine de brasserie et une grande rapidité.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

En fonction de l'expérience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces