La boulangerie, maison levain située aux Lilas recherche un boulanger ou une boulangère. Vos missions seront : Le pétrissage, la division du pétrin et le façonnage des baguettes Le suivi des fermentations Le pétrissage, le boulage et le façonnage à la main des pains spéciaux La cuisson des pains spéciaux et des baguettes Le plaquage des viennoiseries (si besoin) L'entretien des locaux et du matériel (dans le respect du plan de nettoyage défini à l'ensemble de l'équipe) Vous travaillerez 6 jours par semaine. Vous pourrez commencez à 2h00 ou 4h00 du matin. Qualités professionnelles : - Ponctuel - Autonome - aimant le travail en équipe Vous travaillerez les week-end, de nuit ou en après-midi. Vous êtes débutant(e) et voulez avoir une première expérience dans le métier, alors n'hésitez pas à postuler. Vous êtes expérimenté(e) et souhaitez confirmer votre expérience, alors n'hésitez pas à postuler également. Pour vous travailler dans une bonne ambiance où l'entraide, l'équité, la considération et le respect des règles est un basique de fonctionnement.