Offre n° 194VRTM
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Actualisé le 07 juillet 2025

L'Atelier propose une cuisine raffinée et généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) pâtissier/pâtissière passionné(e) et créatif(ve), capable de réaliser des desserts à la hauteur de notre carte. - Vos missions : Élaboration des desserts à la carte et suggestions du jour Réalisation de préparations maison : entremets, tartes, crèmes, mignardises. Dressage soigné des assiettes desserts Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participation à la création de nouvelles recettes en collaboration avec le chef - Profil recherché : Formation en pâtisserie (CAP minimum) Expérience en restaurant ou en pâtisserie artisanale appréciée Créativité, minutie et sens du détail Bonne gestion du temps et des priorités Esprit d'équipe, autonomie et motivation - Nous offrons : Une ambiance de travail agréable au sein d'une équipe passionnée La possibilité de s'exprimer à travers des desserts créatifs Un poste stable et évolutif Rémunération selon profil + avantages (repas sur place, mutuelle)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Types de desserts
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de moules à pâtisserie

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

JMRT

L'Atelier est un restaurant familial situé dans la Zone Industrielle de Ludres, à proximité du cinéma UGC Ciné Cité. Offrant une cuisine traditionnelle de produits frais et fait maison, nous proposons des pizzas, des burgers des salades et diverses viandes grillées. Nous sommes ouvert 7J/7J midi et soir. M. Jean Marie BODELIN