Horaires : - 5 coupures, avec deux jours de congés consécutifs. Responsabilités principales : - Avoir l'Amour du Travail Bien Fait - Capacité à mettre en œuvre les recettes du Chef - Réalisation des mises en place en accord avec les directives du Chef, dans le respect les normes HACCP - Capacité à gérer un poste chaud ou froid avec efficacité - Proposition d'initiatives culinaires en adéquation avec l'esprit de notre établissement - Capacité à prendre rapidement des responsabilités et à être proactif en cuisine et au pass - Respecter et savoir traiter les produits de saison, frais et d'exception - Grande capacité de travail, d'organisation et de réactivité - Compétences dans la manipulation et le travail des produits bruts (poissons, viandes, jus, fonds, fumets, etc.) - Capacité à partager son savoir-faire avec nos apprentis (5 dans la maison) - Prendre soin de l'outil de travail