Pour la réouverture de notre Hôtel emblématique Le Beauvallon et pour renforcer notre équipe en Pâtisserie nous recherchons 2 commis pâtissier ! Votre rôle assister le Chef Pâtissier dans la réalisation de l'ensemble des préparations sucrées (desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries de plage, mignardises, glaces) en garantissant un haut niveau de qualité et en respectant les normes d'hygiène en vigueur. Fonctions principales : Production - Réalisation des préparations de base en pâtisserie : pâtes, crèmes, mousses, biscuits, coulis, glaçages... - Participation à la mise en place des desserts pour le service gastronomique et le restaurant de plage - Dressage des assiettes desserts avec précision et esthétisme - Exécution des consignes du Chef Pâtissier avec rigueur et réactivité Organisation & hygiène : - Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des équipements de pâtisserie - Application stricte des règles HACCP et des procédures internes de sécurité alimentaire - Participation aux inventaires, au rangement des livraisons et à la gestion des matières premières Collaboration & communication : - Travail en coordination avec les autres membres de la brigade pâtisserie et cuisine - Échange régulier avec le Chef Pâtissier sur les besoins, améliorations ou dysfonctionnements - Capacité à s'adapter au rythme soutenu et aux exigences du service gastronomique et de plage Profil : - Connaissance des techniques de base en pâtisserie - Bonnes notions des produits de saison et des associations de saveurs - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à exécuter des recettes précises - Maîtrise des gestes techniques et du dressage soigné - Gestion du temps et des priorités en service - Sens du détail et volonté d'apprendre - Esprit d'équipe, autonomie, bonne communication - Rigueur, ponctualité