Vos activités principales sont : - assurer quotidiennement la préparation des repas au sein d'une résidence ainsi que des réceptions officielles en veillant à la qualité des repas et leur présentation - organiser matériellement les réceptions officielles - rédiger les menus et les proposer - organiser le travail de l'équipe de la résidence - acheter les denrées alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave - gérer le matériel technique de la résidence (achat, vérification, intervention des entreprises, inventaire) - effectuer le contrôle de gestion de la résidence (vérification des coûts, calcul des prix de revient, livre de cave, liste des invités..) - renfort dans les autres résidences en cas de besoin Compétences particulières : Forte expérience dans le domaine culinaire (cuisine / restauration) Possibilités de travail en soirée et week-end et jours fériés pour les réceptions officielles - Savoir s'organiser - Savoir accueillir - Savoir s'adapter Salaire : En fonction des années d'expérience du candidat. Vous devez avoir un casier judiciaire vierge pour occuper ce poste sensible et être d'une discrétion sans faille.