Marre des groupes de restauration sans âme ? Rejoigniez un concept qui a du caractère en tant que Directeur des Opérations Junior - Le pilier terrain de nos 3 restos L'ENTREPRISE Nous ne sommes pas un énième restaurant de fooding mi gastro mi Bistrot, prétentieux et poussiéreux. Nous sommes un restaurant 100% français, plus qu'un concept un état d'esprit impertinent, audacieux et disruptif. On casse les codes tout en gardant une obsession pour la qualité et l'authenticité de nos produits. Si tu aimes innover et sortir des sentiers battus, cette annonce est pour toi. NOTRE AMBITION Proposer des produits du terroir à un prix réglo, dans un lieu chaleureux où le partage et la rencontre sont au cœur de l'expérience. Bref la seule chose puante que tu auras sur notre toit sera notre claquos affiné et flambé au Calva. LE POSTE Un rôle clé, au coeur de l'action. En tant que Directeur des Opérations Junior, tu es le soutien principal et le relais terrain pour les managers de nos 3 restaurants. C'est un poste qui exige une grande polyvalence, une capacité à être multi-tâches, multi-sujets et une présence constante sur le terrain. Les 3 premiers mois seront une immersion totale : tu participeras à un service par jour, en tournant sur nos trois sites, pour t'imprégner de notre culture, maîtriser nos opérations et unifier les pratiques. Tes missions s'articuleront autour de 3 axes : * Soutien opérationnel & terrain : * Participer activement à un service par jour pour épauler les équipes et être le garant de nos standards de qualité. * Être le point de contact privilégié pour la gestion des imprévus et des priorités opérationnelles du quotidien (stocks, plannings, etc.). * Accompagnement des Équipes : * Accompagner les managers de restaurant dans l'atteinte de leurs objectifs. * Fédérer les équipes et assurer une communication fluide entre les différents sites et la direction. * Analyse & amélioration continue : * Analyser les performances de chaque restaurant (CA, ratios, satisfaction client). * Être force de proposition pour optimiser les process, les outils et l'organisation générale. PARLONS DE TOI * Issu(e) de l'opérationnel, tu as une excellente connaissance du terrain et une première expérience réussie en management de restaurant. * Tu es reconnu(e) pour ton autonomie, ta capacité à prendre des initiatives et à trouver des solutions concrètes. * Ta grande capacité d'adaptation te permet de passer d'un sujet à l'autre avec agilité et de gérer efficacement les priorités. * Doté(e) d'un excellent relationnel, tu sais écouter, communiquer avec conviction et embarquer les équipes avec toi. * Authenticité, audace et convivialité : ces valeurs te parlent ! CONCRÈTEMENT En échange de ton talent et de ton implication, voici ce que l'on t'offre : * Un CDI de 42h/semaine. * Une rémunération à partir de 41 000€ brut annuel (soit environ 2600€ net/mois), à discuter selon ton profil. * Mutuelle d'entreprise et prise en charge de 50% du titre de transport. * Des réductions tarifaires dans toutes nos auberges. * L'opportunité unique de grandir avec un groupe en pleine expansion et de jouer un rôle majeur dans son succès. Prêt(e) à relever le défi et à devenir le pilier de nos auberges ? Postule dès maintenant et rejoins l'aventure! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Travail à domicile occasionnel Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 75002 Paris: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Question(s) de présélection: * Qu-est ce qui motive votre candidature à ce poste ? Lieu du poste : En présentiel