Plus importante intercommunalité des Hauts de France par son nombre de communes, la Communauté de Communes Somme Sud-Ouest (40 000 habitants, 119 communes, 900 km², 650 agents) se distingue par son intégration très forte, son rôle majeur en matière d'attractivité et sa diversité des projets et services gérés. La CC2SO recrute un Responsable de production en alimentation locale H/F Temps complet - 35 H La candidature (lettre de motivation et CV) doit être adressée au Président avant le 15 Septembre 2025 MISSIONS: Elaboration et suivi de la stratégie alimentaire , animation des politiques alimentaires et veille réglementaire Supervision collective Respect des normes (loi Egalim, hygiène, commande publique) Mise en place de projets Encadrement et formation de l'équipe du pôle Sensibilisation à l'alimentation durable et au développement des partenariats ACTIVITES Participer à la définition des besoins en personnel (recrutement ) et à l'élaboration des fiches de postes Conduire les entretiens individuels d'évaluation annuels Elaborer les plannings de travail et de congés en fonction des besoins Participer à la formation technique des agents Participer à la définition et à la mise en place des achats alimentaires Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le respect du budget défini Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks Participer aux choix, paramétrer et exploiter les outils informatiques de gestion de production, commande de repas et de traçabilité Planifier, organiser et superviser la production Assurer le suivi qualité organoleptique Définir l'offre traiteur, recueillir les besoins et coordonner les productions Être le référent technique dans son domaine Assurer la mise en place et le suivi des indicateurs de performance Développer le degré de productivité du service Être l'interface avec les sites livrés et les clients extérieurs pour la prise de commandes et leurs modifications Se déplacer sur les sites livrés pour les accompagner et participer à leur montée en compétence. Participer aux commissions de menus et au suivi de de la prestation repas Organiser ponctuellement des ateliers pédagogiques Participer à la création, à l'évolution et la mise à jour des procédures et protocoles du plan de maîtrise sanitaire Participer à la gestion des analyses alimentaires et de surfaces jusqu'au suivi des non-conformités Gérer les demandes de maintenance préventive et curative de l'ensemble des locaux COMPETENCES TECHNQIUES - Connaissance approfondie des Techniques culinaires adaptées à la restauration collective , des équipements et des produits alimentaires, circuits alimentaires territoriaux et sensibilité au développement durable - Expérience requise en unité de production en liaison froide et en management d'équipe - Réglementation : normes d'hygiène( Plan de maîtrise sanitaire, paquet hygiène, HACCP) , sécurité, marchés publics QUALITES RELATIONNELLES : Organisation et rigueur Adaptabilité et réactivité Autonomie Bonne expression écrite et orale Esprit d'équipe Force de proposition ACCES AU POSTE : Diplôme requis : BTS / Licence Professionnelle préférence en restauration Des déplacements sont à prévoir sur le territoire. Des pics d'activité sont à prévoir en cas de problèmes techniques ou d'absence de personnel L'EPCI a mis en place un régime de travail avec RTT possible (35H, 36H30, 37H30, 39H)