Préparation en équipe de 200 couverts par service - Réaliser les opérations de préparation et de cuisson des plats selon les techniques et les règles de fabrication culinaires indiquées. - Assurer la distribution des repas dans le respect du maintien des températures et des horaires indiquées. - Participer à l'adaptation des plats pour les patients qui bénéficient d'un régime. - Participer à la prise en charge et au bien être des patients. - Assurer la préparation, le conditionnement le stockage, la distribution des préparations alimentaires dans le respect de la réglementation HACCP. - Analyser, optimiser, approvisionner les stocks et réceptionner les livraisons. - Nettoyer, entretenir et ranger les locaux et les équipements - Assurer l'ouverture et la fermeture des locaux de restauration Horaires en roulement toutes les 3 semaines, deux types de journée étalées sur la semaine : 7h30/13h30 ou 8h/20h. Travail 1 week-end sur 3 Prise de poste mi-aout