Cuisinier(ère) - dès le 1er septembre 2025 (H/F) 13 - MARSEILLE 07
Offre n° 195CSSV
Cuisinier(ère) - dès le 1er septembre 2025 (H/F)
13 - MARSEILLE 07 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 juillet 2025
Lieu : Bar - Restaurant Vertigo - 75, Rue Sainte 13007 MARSEILLE Contrat : CDD 3 mois, à pourvoir à partir du 1er Septembre Salaire : 2 200 € net / mois , 39 heures par semaine, 300 € de prime mensuelle payée trimestriellement Avantages : - Prime trimestrielle jusqu'à 900 € sur objectifs atteints - 5 jours par semaine - 2 jours de congés consécutifs - Mutuelle et repas inclus Qui sommes-nous ? L'hôtel restaurant Vertigo est un lieu de vie chaleureux, vivant et moderne, où l'expérience client repose autant sur l'accueil que sur l'assiette. Nous croyons en une cuisine savoureuse, responsable et bien pensée - et c'est là que vous intervenez ! Votre mission Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) ayant non seulement le goût du bon, mais aussi le sens de la gestion. Vous aurez la responsabilité de : - Préparer des plats simples, gourmands et qualitatifs selon la carte - Calculer la rentabilité de chaque plat (marge brute, coût matière, ratios) - Optimiser les achats en fonction des prévisions et de la saisonnalité - Mettre en place des fiches techniques précises - Gérer les stocks et limiter les pertes (FIFO, DLC, inventaires) - Participer à la mise en place d'une stratégie anti-gaspillage - Contribuer au respect des normes HACCP - Collaborer étroitement avec la direction sur les objectifs économiques Profil recherché - Expérience confirmée en cuisine et connaissance de la gestion des coûts - Sens de l'organisation, rigueur, proactivité - Autonomie, sens de l'initiative, et esprit d'équipe - Formation en cuisine ou gestion hôtelière appréciée Ce que nous offrons - Une cuisine fonctionnelle, bien équipée - Une ambiance conviviale - Une vraie reconnaissance du travail bien fait - Une évolution rapide si le match est bon - Des objectifs clairs et valorisants, assortis de primes Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et quelques mots sur votre vision de la cuisine rentable et durable à barfood@hotelvertigo.fr ou à la réception de notre hôtel, au 38, Rue Fort Notre Dame.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.) - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2820.51 Euros à 3205.13 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bac pro cuisine
- Bachelor en management des arts culinaires
- CAP cuisine
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisinier
- Déléguer, responsabiliser
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Législation alimentaire
- Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
- Modes de cuisson des aliments
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Respect des délais en cuisine
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de découpe de viande
- Techniques de désinfection des surfaces
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine à domicile (H/F)
MORGAN & MALLET INTERNATIONAL - 13 - AIX EN PROVENCE
Notre client résidant à Aix-en-Provence recherche un(e) Cuisinier(ère) en responsabilité de préparer le déjeuner et le diner, d'effectuer les courses alimentaires et entretenir l'espace...
CDI - Temps partiel
Publié hier
CDI
Temps partiel(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CARLENZO - 13 - ST MITRE LES REMPARTS
Le Carlenzo, restaurant vivant au coeur de Saint-Mitre-les-Remparts, recherche un/une cuisinier(e) pour assurer un service souriant et dynamique, en journée comme lors des soirées festives. VOS...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier (H/F)
Restaurant Tabi - 13 - MARSEILLE 07
Le Restaurant Tabi, idéalement situé sur la corniche dans le 7 ème arrondissement de Marseille, recherche son/sa de cuisinier/e (H/F) en CDD avec 2 jours de repos consécutifs, Nous rejoindre c'est...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CHEZ PIA - 13 - GARDANNE
Nous recherchons un cuisinier pour préparation de plats (cuisine méridionale/traditionnelle) pour notre nouvel établissement situé à Gardanne. La prise de poste est prévue pour septembre. Missions...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
13 - MARSEILLE 12
CUISINIER MISSIONS DU POSTE - Réalisation de la production sous le contrôle de son responsable hiérarchique, - Réalisation du Service en self, - Entretien et nettoyage des matériels de production et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier/Cuisinière (H/F)
LE TRE GALLES - 13 - BOUC BEL AIR
Le restaurant Le Tre Galles recherche un ou une cuisinier/cuisinière pour un démarrage immédiat. Vous intégrerez une petite équipe sympathique et familiale. Le restaurant est ouvert uniquement le...
CDD - Temps partiel
Publié il y a 14 jours
CDD
Temps partiel(déjà vu)
Cuisinier spécialisé en cuisine asiatique (H/F)
13 - CABRIES
Restaurant asiatique recherche un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine asiatique (principalement cambodgienne). Références exigées. Pratique de la cuisine au wok. Pratique de la langue Khmer...
CDI - Temps plein
Publié il y a 21 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière
MAISON CESAR - 13 - Marseille 11e Arrondissement
Savoir faire la fabrication de plats diversifiés, composer des salades variées, et fabriquer différents sandwichs. Nettoyer et entretenir ses plans de travail, faire la rotation de produits, savoir...
CDI - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière H/F
COTE SUSHI - 13 - PLAN DE CAMPAGNE
Dans le cadre de son ouverture en juillet dans le centre commercial Barnéoud de Plan de Campagne, le restaurant Côté Sushi constitue sa nouvelle équipe et recherche des cuisiniers, débutants ou...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
CUISINIER/CUISINIERE (H/F)
VICTORY INTERIM - 13 - MARSEILLE 02
Notre agence Victory intérim spécialisée dans l'hôtellerie et restauration recherche des cuisiniers pour réaliser différentes prestations en intérim. Vous serez en charge de la production de la...
Intérim - Temps partiel
Publié il y a 17 jours
Intérim
Temps partiel
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateur en cas de reprise d'emploi salarié
Estimez vos droits aux allocations et aides.
- Voir plus de services (Emploi store)