Cuisinier de garde manger H/F

Cuisinier de garde manger H/F 57 - HAMBACH

Offre n° 195FLGN
Cuisinier de garde manger H/F

57 - HAMBACH - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 juillet 2025

Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats froids, y compris les salades, les hors-d'œuvre, les plateaux de fromages et de charcuterie, ainsi que d'autres éléments du menu nécessitant peu ou pas de cuisson. Le rôle exige une connaissance approfondie des techniques de conservation, de découpe et de présentation, ainsi qu'une compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade de cuisine. Vous veillerez à la gestion du stock Vous participerez à l'élaboration du menu du garde manger

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnel

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL RESTAURANT LE SAINT HUBERT

10 à 19 salariés

Site internet
https://www.sainthubert-resort.eu/restaurant/#

Notre restaurant gastronomique vous offre une cuisine créative et gourmande. Le Chef et sa brigade veillent à associer leurs idées et composer des plats dans le respect du terroir et en cohérence avec les saisons.

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