CHEF CUISINE (H/F)

CHEF CUISINE (H/F) 57 - SARREGUEMINES

Offre n° 194NWCY
CHEF CUISINE (H/F)

57 - SARREGUEMINES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 juillet 2025

Vos missions seront les suivantes : - Création des plats asiatiques tels, indiens et pakisanais et du Menu du restaurant - Utilisation du four tandoor - Recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts - S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats. - Annonce des commandes et répartition des tâches - Contrôle qualité process et techniques de cuisine - Ajustement des assaisonnements avant dressage - Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2210.0 Euros à 2450.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 5 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • Ourdou

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SAFARI 2

Mme Ushna SHAKEEL

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