Demi-chef de partie pâtisserie (H/F) 73 - COURCHEVEL
Offre n° 195KXYY
Demi-chef de partie pâtisserie (H/F)
73 - COURCHEVEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juillet 2025
***SAISON HIVER 2025/2026***Poste nourri et logé Rattaché(e) à la Pâtisserie, vos missions quotidiennes seront les suivantes : Assurer la production de pâtisserie conformément aux fiches techniques Assurer l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaités Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement) Réaliser les mises en place confiées par les Second ou le Chef Pâtissier et suivre leurs directives Participer à l'animation des cours de pâtisserie mis en place pour les clients Présenter le buffet de pâtisserie et servir les clients Encadrer les stagiaires et commis pâtisserie Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison Respecter les standards qualités (LQA+FORBES) PROFIL RECHERCHÉ Ces qualités vous définissent : Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie Restauration mention pâtisserie et avez une expérience significative dans le milieu du luxe. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Amoureux(se) de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre créativité et votre rigueur dans l'élaboration de vos mets. Animé(e) par la passion, vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
42H30/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur
AIRELLES
100 à 199 salariés
Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d?un Appartement Privé, d?un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante. Mme Emeline Mannaz
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