Offre n° 195KYDD
BOULANGER (H/F)

71 - ST SERNIN DU BOIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juillet 2025

RECHERCHE BOULANGER / BOULANGÈRE - DÉBUTANT(E) ACCEPTÉ(E) / SANS CAP Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) boulanger(e) pour compléter notre équipe artisanale à Saint-Sernin-du-Bois (71). Une belle opportunité pour apprendre et progresser aux côtés d'un ancien formateur en boulangerie-pâtisserie passionné par la transmission du métier. Profil recherché : Débutant(e) accepté(e) Ou personne ayant déjà suivi une formation sans avoir obtenu le CAP Projet sérieux de repasser le CAP en candidat libre Motivation, rigueur, ponctualité et envie d'apprendre indispensables Ce que nous proposons : Un encadrement bienveillant par un ancien formateur professionnel Un accompagnement personnalisé vers la réussite du CAP Une immersion dans une boulangerie artisanale attachée au bon produit Un poste formateur et évolutif ! Lieu : Saint-Sernin-du-Bois (71) Horaires : du mercredi au dimanche, de 6h à 13h (repos lundi et mardi) Pas de travail les jours fériés, pas de travail de nuit Si tu es passionné(e) par la boulangerie, que tu veux apprendre sérieusement le métier et progresser dans une ambiance familiale, rejoint notre équipe !

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique